Феерия вкусов на вашем столе: рецепт шницеля в пряной панировке

Хрустящая панировка, нежное мясо, тающее во рту, и ароматные специи — вот несколько причин, почему шницель так искренне любят взрослые и дети. Сегодня мы поделимся с вами двумя рецептами шницеля в пряной панировке, которые перенесут вас в мир гастрономических приключений. Также мы делились рецептом венского шницеля.

1. Шницель в панировке с паприкой:

Ингредиенты:

• 2 свиных котлета (толщиной 1-1,5 см)
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 1 ст. л. сладкой паприки
• 1 ч. л. острой паприки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• Соль и перец по вкусу
• Масло для фритюра

Приготовление:

1. Нарежьте котлеты на порционные куски, отбейте молоточком, посолите и поперчите.
2. В миске взбейте яйца.
3. Во второй миске смешайте панировочные сухари, паприку, чесночный и луковый порошки.
4. Смочите каждый кусок мяса в яйце, а затем обваляйте в панировке.
5. Разогрейте растительное масло во фритюрнице до 180°C.
6. Обжарьте шницели во фритюре до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
7. Выложите шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте шницель с любимым гарниром, например, с картофелем фри, салатом или тушеными овощами.

2. Шницель в панировке из карри:

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• 2 ст. л. порошка карри
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. имбиря
• Соль и перец по вкусу
• Масло для фритюра

Приготовление:

1. Нарежьте куриные грудки на порционные куски, отбейте молоточком, посолите и поперчите.
2. В миске взбейте яйца.
3. В другой миске смешайте панировочные сухари, порошок карри, чесночный и луковый порошки, имбирь.
4. Смочите каждый кусок мяса в яйце, а затем обваляйте в панировке.
5. Разогрейте растительное масло во фритюрнице до 180°C.
6. Обжарьте шницели во фритюре до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
7. Выложите шницели на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте шницель с йогуртовым соусом или соусом чатни.

Подаем готовый шницель с картофельным пюре и наслаждаемся. Кстати, в Азии котлеты панируют даже в кокосовой стружке. А ведь мы кладем ее в десерты — например, в домашнее Рафаэлло.